|
|
Spaanse Aardappelsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g cocktailgarnalen 2 blikjes tonijn naturel
2 sjalotjes 2 zakjes aardappelplakjes (900 g, koelvitrine)
1 groene paprika mayonaise
kappertjes peterselie
knoflook olijfolie
witte wijn- of sherry-azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelplakjes ? 6 min. Roer een dressing van 1 ? el azijn, wat zout en peper en 5 el olijfolie. Snipper daar 1 sjalotje, pers 1 teen knoflook uit doorheen. Giet de aarappels af en meng de dressing erdoor. Laat ze afkoelen. Snipper het tweede sjalotje, roer dit om met 1 el azijn, knijp er 1 teen knoflook boven uit, knip een flinke pluk peterselie fijn en roer erdoor. Schep deze marinade bij de cocktailgarnalen. Laat de tonijn uitlekken en haal het visvlees los. Snipper de paprika fijn. Meng aardappelmengsel, garnalen, tonijn, paprika en 3 el kappertjes met 1 dl mayonaise. Verdeel de aardappelsalade over borden en verdeel daarover de vissalade tonijnmengsel. Lekker met warm, knapperig brood.
|
|
|